【原料】 瘦猪肉750克,去皮土豆1.25公斤。瘦猪肉750克,去皮土豆1.25公斤。 【做法】 # #①将肉切成1.5厘米见方的块;葱切段;姜切片;土豆切成小滚刀块。②将油放入锅内烧热,投入土豆炸成金黄色捞出;肉块用少许酱油拌匀稍腌一下,投入油内炸成金红色捞出待用。③将炸过的肉放入锅内,加入水(以漫过肉为度)、酱油、精盐、料酒、白糖、大料、葱段、姜片,用大火烧开后,转微火烤..