【原料】 1.奶油乳酪 150公克熔化奶油 100公克鲜奶 150公克2.抹茶粉 6公克玉米粉 20公克低筋面粉 15公克3.蛋黄 40公克4.细砂糖 35公克5.蛋白 120公克细砂糖 70公克 【做法】 1.将材料1以隔水加热方式煮熔，直到黏煳浓稠光滑时离火。2.材料2过筛后加入作法1拌匀，接着加入蛋黄拌匀，最后将细砂糖加入拌匀，即为面煳。3.将蛋白打至起泡后，分次加入细砂糖并打至湿性发泡。4.将作法2、..
