【原料】 活泥鳅100克、香芋100克、水瓜50克、生姜10克、甜红椒1只。 盐6克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。 (HaoChi123.com) 【做法】 1.香芋去皮切成块,入蒸笼蒸熟、水瓜去皮切块,生姜去皮切丝,甜红椒切片。 2.烧锅加水,待水开时,投入泥鳅,快速加盖,待泥鳅烫死后冲凉,去内脏洗净。 3.另烧锅下油,放入姜丝、泥鳅,用中火煎至稍黄,掺入绍酒,注入清汤,加入香芋块,用中..