净鱼肉500克,老南瓜1块(约750克)
棒菜埂300克,面粉25克,细干淀粉40克,鸡蛋清75克
川盐、味精、料酒、番茄酱、白糖、胡椒粉、姜葱水、湿淀粉、麻油、化猪油、精炼油
(1) 鱼肉洗净捶茸,去尽筋络、细刺,分为两份。一份入碗,加川盐、化猪油、面粉、细干淀粉、姜葱水、料酒等搅匀成鱼糁另一份入碗,加川盐、细干淀..