【原料】 芹菜1000 克，花生米250 克，姜丝、蒜末、细盐、醋、昧精、香油各适量。 －·特色特点味道香脆，清淡可口。功效凉血、降脂、减肥。 芹菜中所含的芦丁，能降低血清胆固醇。所以肥胖病、动脉硬化、高血压等病人食用，很有好处。芹菜叶柄中纤维素的含量比较高，能够通畅大便，防治大使秘结。花生米有降血脂、降血压、制酸和胃等功效。吃煮花生米时，连花生米外边的红衣一块吃，可得到化学物质甘油脂..
