【原料】 芹菜一斤 酱油五钱 白糖三钱 香油三钱食盐一钱 － 【做法】 先将嫩芹菜摘去叶，削掉毛根洗净，控去水。然后直刀切成八分长的段，倒进开水锅里焯一下，等熟脆时捞起，沥去水，放入大碗里，倒入酱油、香油，撒上白糖、食盐，一起搅拌均匀，盛盘即好。 －【特色】 清爽凉菜 - 所有清爽凉菜·来源：各大菜谱站
