【原料】 乌鱼肉(300克)、菜心(150克)、鸡蛋白(1只)、精盐(少许)、地栗粉(少许)、麻油(少许)、胡椒粉(少许)、黄酒(少许)、白糖(少许)、鸡汤(少许)。 (HaoChi123.com) 【做法】 将乌鱼除骨,切成薄片,和精盐、鸡蛋白、胡椒粉、麻油少许、地栗粉搅拌均匀,放入温生油锅,用勺搅动,以免粘住,并可保持鱼的鲜嫩,拌到七成熟后捞出。二、另起锅将菜心放入..