【原料】 此菜酸甜香口，蛋要炒得香滑，油量及火候都要掌握好。 虾仁 4两（160克），小洋葱 1个，葱1条，蒜头2粒，鸡蛋 4只腌料/盐1/3茶匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1/2茶 【做法】 原料 虾仁4两（160克），小洋葱1个，葱1条，蒜头2粒，鸡蛋4只腌料盐1/3茶匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1/2茶 制作过程 （1）虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段蒜头切碎..
