【原料】 光鸡1只,干草菇、花菇各1两(约40克),鲜草菇、芥菜胆各4两(约160克)。 【做法】 1、将鸡洗净,干草菇浸洗干净,花菇及鲜菇浸水,切脚、洗净。2、芥菜胆焯熟,浸冰水中片刻,再炒熟备用。3、先将干草菇、花菇、鲜草菇炒香,加两碗水煮滚,放入鸡焗20分钟。4、鸡切件摆碟,围以芥菜胆,菇汁加蚝油调味勾芡,淋上鸡面即成。 备 注/芥菜胆浸冰水中可保颜色翠绿。来源:百..