【原料】 光鸡1只(约3/2斤),姜3两(约120克),生抽、生油各1汤匙。 【做法】 1、光鸡去肺、鸡尾及肥油,洗净,起肉,切细件。 2、将姜块去皮洗净,拍碎放于砂锅底,再放入鸡件及生抽、生油,捞匀。 3、将砂锅放于炉火上,加入滚水两汤匙,用最小火炆约二十五分钟,间中将鸡肉翻转三至四次,加入绍酒,即可进食。来源:百姓厨房