江苏小吃淮扬汤包的做法详细介绍所属地区:江苏小吃工艺:蒸法淮扬汤包的制作材料:精面粉600克,净油鸡2000克,带皮蹄膀2000克,鸭掌1500克,蟹粉500克,熟猪油200克,酱油、精盐各10克,味精20克,虾子15克,胡椒粉、白糖各5克,料酒150克,葱姜末25克,葱、姜各25克。淮扬汤包的介绍:汤包卤多鲜烫。据清代《邗上三百吟》载:"春秋冬月,肉汤易凝,以凝者灌于罗磨细面之内,以为包子蒸熟,则汤融而不咸,扬州茶肆,多以此擅长。..