【原材料】板栗200克、水发香菇150克、鲜汤100克、豆油40克【调味料】酱油30克、味精、香葱、生姜、白糖、淀粉各少许【制作过程】1、香菇去蒂洗净，大的切成两片；2、板栗直砍一刀至要深的五分之三，放入锅内加清水烧沸1分钟，趁壳裂时去掉外壳及膜，剖开；3、炒锅上大火，烧热豆油，下香菇、板栗煸炒；加酱油、鲜汤、葱、姜、白糖烧沸，用小火焖3分钟，改用中火，加味精、水淀粉勾芡，翻匀即成；4..
