用料： 1、南瓜一斤。 2、小葱四、五棵。 3、盐适量。 做法：1、将南瓜去皮、瓤，洗净切片，小葱切段。2、锅中放油烧至六成热，下南瓜片翻炒约两分钟。 3、加入刚好淹过南瓜片的水，加盖用中火烧约四分钟。 4、放入葱段、盐翻匀后加盖续烧至汤汁刚干，立即关火。 5、铲匀起锅，装盘即成。
