台湾人喜欢在烹调时加入香草，令菜肴充满独特的香气，紫苏叶便是台湾人最常用的一种香草，它的异香从入锅起，始终缭绕在每个人的鼻腔中，与金丝般干贝的加盟使这道简单的炒茄子变得格外令人期待，所有的问题在入口那一刻而得到了圆满的答案。热量标注：此菜热量为100千卡／人 用料
长茄子3根（约400g）紫苏叶20g干贝30g大蒜3瓣老姜1块（约5g）白砂糖1汤匙（15g）盐1茶匙（5g）酱油2汤匙（30ml）油400ml（实耗20ml）广东米..
