【原料】 鸡胸肉（切片） 料酒、酱油、盐、麻油、胡椒 － 豌豆荚、葱丝、姜丝、玻璃纸、葱 【做法】 (1) 将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。 (2) 一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，包裹成长方形状。 (3) 油烧熟，放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后，用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或辣椒丝。 － 料酒、酱油、盐、麻油、胡椒 －..
