【原料】 鸡腿两支(剁小块)、牛蒡2只(切段) 茄酱5大匙、糖、酱油各3大匙、醋2大匙、太白粉及香油适量 - 蒜头末1大匙 【做法】 (1) 鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅拌均匀,腌30分再炸成金黄色。 (2) 牛蒡用开水加醋煮熟捞起切厚斜片备用。 (3) 起油锅,先爆香蒜末,把全部调味料全部放入,再下鸡块及牛蒡烩至入味,汁收干即可起锅。 - 茄酱5大匙、糖、酱油各3大匙、..