【原料】 猪五花肉500克、猪蹄750克、猪皮250克 芫荽25克、鱼露(腌制咸鱼的副产品，市场有售)150克、珠油(潮汕调味品，近似深色酱油，味偏甜，主要用于调色)6克、冰糖12.5克、味精3.5克、明矾1克 【做法】 色香味味鲜软滑、入口即化、肥而不腻，伴以鱼露、芫荽，风味特殊。主料猪五花肉500克、猪蹄750克、猪皮250克辅料芫荽25克、鱼露(腌制咸鱼的副产品，市场有售)150克、珠油(潮汕..
