【原料】 虾仁 400公克 肥肉丁 50公克 盐 1/3小匙 太白粉 2小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 糖 2小匙 胡椒粉 1小匙 猪油 1大匙 麻油 1大匙 澄粉 160公克 太白粉 160公克 沸水 160㏄ 【做法】 (1)将虾仁洗净去除肠泥后,加入盐、太白粉,用手拌打至有黏性后,再加入肥肉丁及其他调味料一起拌匀即为馅料,分成12等份备用。 (2)澄粉160公克加上太白粉20公克先混合均匀,用沸水沖下拌开,再加入剩..