鲜碗豆50克
虾仁150克,豌豆苗200克,蛋清1个
碱面，淀粉，精盐，胡椒粉，味精，绍酒，葱末，姜末
1、虾仁 洗净后用刀将背后的沙筋去掉，加少许碱面腌制，然后用水冲去碱，用毛巾沾干水分； 2、加，味精，盐，胡椒，蛋清，干淀粉上浆，放入冰箱静..
