【做法】 菜谱名称 虾胶龙凤卷所属菜系 粤菜所属类型 特色粤菜基本特点 基本材料 鲜虾仁300克 鸡蛋2个制法 虾仁去沙线制茸,加料酒、盐、味精、小苏打、肥肉末顺一个方向搅上劲。 入冰箱冷藏2小时成虾胶,用蛋糊封口,沾上干粉下6成热油炸熟,取出改刀装盘即成。来源:各大菜谱站