【做法】 菜谱名称 三杯雞所属菜系 粤菜所属类型 另类饮食基本特点 基本材料 雞1隻、牛蒡、麻油、薑、醬油、糖、酒、蔥、辣椒、九層塔。作法 麻油1杯加熱爆香薑片,下雞肉,牛蒡炒至變色加醬油,糖、酒燒至汁稍收乾前入蔥段,辣椒拌一下,稍調味,取鍋前放入九層塔即可。来源:各大菜谱站