1、农药污染：5-10月是蔬菜施用农药最多的季节，此间用药较多的蔬菜有：茄子、豇豆、包菜、花菜、竹叶菜、辣椒、黄瓜、大白菜；用药较少的菜有：南瓜、西葫芦、茼蒿、洋葱、大蒜、胡萝卜、芹菜、苦瓜、菠菜。
2、少买“多虫蔬菜”：害虫喜欢吃的蔬菜，叫“多虫蔬菜”，多虫菜有：生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、香菜等。由于害虫经常光顾，所以不得不经常喷药防治。
3、化肥污染-化学污染，特别是氮肥，如尿素、硫酸氨等..
