【原料】 花蟹2~3只(重约800克),蒜茸2汤匙,姜5片(切丝),红椒2只(切丝),干葱3粒(切片),葱段适量, 【做法】 1,先将花蟹洗净,斩件,扑上少许生粉,泡油,捞起.2,烧热2汤匙油爆香蒜,姜,红椒,干葱,葱段和咖喱酱,再将蟹回镬炒匀浇酒,再加入上汤和椰浆烩煮片刻至入味盛起,即可供食.【tips】花蟹也称红蟹,肉质厚及鲜甜,蟹件扑上少许干粉再泡油.来源：各大菜谱站
