【做法】 菜谱名称 扁豆薏米炖鸡脚所属菜系 粤菜所属类型 亲亲靓汤基本特点 健脾去湿,舒筋活络。基本材料 扁豆2克、薏米2克、鸡脚50克、姜1片、食盐等。1、鸡脚在入汤前要先“飞水”。2、将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅/煲内,待煮好后加入食盐调味即可。要点:鸡脚最好选购瘦细的本地鸡脚,不要盲目追求“肉感”,因为汤所取的是鸡脚骨的营养和浓味。来源:各大菜谱站