【原料】 腌牛肉片300克，蒜泥3克，葱段，酱油，湿淀粉各5克， 花生油750克，蚝油10克，淡二汤25克。 广东风味名菜,此菜蚝味鲜浓,肉质滑嫩 【做法】 将蚝油，味精，酱油，香油，花椒粉，湿淀粉，二汤调成 芡汁。油烧至七成热，下牛肉片至九成熟后捞出，炒锅 中放油，蒜，葱姜爆至有香味，放入牛肉片，烹料酒，用 芡汁勾芡，淋香油炒匀迅速盛出即可。【特色】 &nbs..
