鹅 一名家雁,首载于《名医别录》。李时珍说:江淮以南多畜之,有苍白二色,白鹅、苍鹅性能相同。鹅的血、胆、油等均供药用。≮美食性味≯
肉:甘、平。血:咸、平。胆:苦、寒。≮美食成分≯
鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B,烟酸,糖。鹅蛋含蛋白质,油脂,卵磷脂,维生素,钙、镁、铁等。≮美食功效≯
鹅血为解毒药,古时用以解沙虱、射工毒,治噎膈。鹅胆解热,止咳,消疮痔。鹅油治皲裂。鹅涎治骨刺鲠喉。晚期血..