【原料】 鲢鱼1250克 料酒10克、盐10克、白糖10克、鸡精5克、葱结10克、姜片8克、熟猪油100克 火腿片25克、香菇片20克、猪网油100克、冬笋片40克 【做法】 料酒10克、盐10克、白糖10克、鸡精5克、葱结10克、姜片8克、熟猪油100克 1、将网油用温水洗净晾干，在鲢鱼皮上剞八字形刀纹，用盐抹匀，放入盘中。 2、将火腿片、香菇片整齐放在鱼段上，再加入料酒、味精、白糖、熟猪油、将网..
