【原料】 太白粉 1小匙 水 2小匙 盐 1大匙 米酒 1大匙 葱段、姜片 各少许 鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤 火腿 20片(约3两) 绿花椰 适量 【做法】 鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤 火腿 20片(约3两) 绿花椰 适量 (1)将调味料Ａ均匀涂抹在鸡肉上，腌1小时。 (2)把鸡放入蒸锅内，用大火蒸15～20分钟，鸡肉一熟就可取出。蒸鸡的汤汁可以倒出留用。 (3)等鸡放凉时去骨，用刀将鸡肉片成一片片。 (4)准备..
