黑鱼 原名鳢鱼。 《神农本草经》列为上品。李时珍说：“鳢首有七星，形长体圆，头尾相等，细鳞，色黑，有斑花纹，颇类蝮蛇，形状可憎，南人珍食之。”≮美食性味 ≯
甘、寒，无毒。≮美食成分≯
含蛋白质17%，脂肪1.7%，以及糖类，无机盐，维生素A、B，菸酸等。≮美食功用≯
补脾益胃，利水消肿，治湿痹、脚气、妊娠水肿。肾脏病及心脏病性水肿，营养障碍性水肿，孕妇水肿，脚气浮肿：
大黑鱼去肠留鳞洗，冬瓜等量，..
