胡桃 一名核桃或羌桃,原产于西羌(即四川)、甘肃西部的少数民族地区,汉代张骞使西域带来,故又称胡桃。属胡桃科植物。中国北方普遍栽培。种仁、果隔、果皮、树叶都作药用。种仁并可榨油食用。≮美食性味 ≯
仁:甘、平、温。≮美食成分 ≯
种子(核桃仁)含脂肪油,蛋白质,糖类,烟酸,维生素B1、B2。果肉含胡桃叶醌,鞣质。叶含挥发油,树胶,鞣质,没食子酸,缩合没食子酸,氢化胡桃叶醌;核壳含五碳糖。≮药理功效≯ <..