【原料】 凉瓜1/2斤，肉蟹２只约１２两重，蒜茸２粒，豆豉１汤匙，姜片、葱段各少许。 【做法】 (一)凉瓜去瓤切片，葱切段，姜切片。(二)蟹件加调味料后，走油捞出，备用。(三)凉瓜与蒜头豆豉同炒，放下蟹件，加芡汁料，加盖略炆片刻。(四)最后加入葱段，香喷喷的豉汁凉瓜炆蟹即可上桌供食用。来源：各大菜谱站
