【原料】 盐、味精、黄酒、高汤。(1)将蛋清打成蛋泡糊,放入饶开水的锅内,待水再开后捞起蛋泡糊。(2)锅内放入高汤,加入调料,烧开后将鸡片、笋片、鱼片放入,待开后倒入品锅内,然后将泡糊放入上面,撤上火腿末即成。 【做法】 菜谱名称 雪花片汤所属菜系 粤菜所属类型 亲亲靓汤基本特点 鲜香清淡基本材料 原料:蛋清、鸡片、笋片、鱼片、火腿末。调料:盐、味精、黄酒、高汤。(1..