【原料】 叉烧肉 240公克 叉烧酱 240公克 中筋面粉 150公克 蛋 1个 水 170㏄ 【做法】 (1)购买市售现成叉烧肉,将其切片再与叉烧酱拌匀,即为内馅。 (2)将制作水皮的中筋面粉与蛋、水混合均匀,用手揉到出筋备用。 (3)把油心材料用手搓揉混合均匀。准备一个托盘,上面铺上吸油烤盘纸,把油心压在烤盘上,大小为20×30公分的长方形,放入冰箱中冷藏10分钟。取出后再把水皮铺在油心上..