【原料】 （1）酱油、酒、湿淀粉、糖。 （2）葱段、姜片、柿子椒一个。 广东家常菜，此菜青黄相间，口感香滑，咸甜适中。 鸡腿肉，菠萝。 【做法】 ①鸡腿肉拍松，切丁后用（1）料腌。 ②油多许，将鸡肉过油捞出。 ③留底油，炒葱姜，放入菠萝块、青椒，后将鸡丁倒入翻炒， 淋上（1）料。 （1）酱油、酒、湿淀粉、糖。 （2）葱段、姜片、柿子椒一个。【特色】 &nb..
