【做法】 菜谱名称 白云猪手所属菜系 粤菜所属类型 特色粤菜基本特点 著名广州传统菜。以猪手为主料,沸水煮至软烂,捞出晾凉后加调料凉拌,即可食用。其特点是骨肉易离,皮爽肉滑,是佐酒佳肴。有美容、养颜的功效。基本材料 猪脚500克,葱15克,姜20克,冰水400克,料酒40克,高汤200克,精盐10克,味精3克。猪脚500克,葱15克,姜20克,冰水400克,料酒40克,高汤200克,精盐10克,味精3克。烹饪方法1...