【做法】 菜谱名称 铁观音炖子鸡所属菜系 粤菜所属类型 特色粤菜基本特点 请阅基本材料 铁观音5.2克、草鸡1只（约900克）、枸杞2克 盐1茶匙1)铁观音5克加入5碗开水泡3分半钟，待溢出香味时滤去茶叶，取茶汤备用。 (2)将草鸡洗净后，拍断大骨，并用开水氽烫后，再洗净备用。 (3)取炖锅，加入茶汤，然后将草鸡放入，再加入枸杞、盐、上笼蒸2小时。上桌前加入铁观音茶叶0。2克以增添茶香味。附注：最好用矿泉..
