【做法】 菜谱名称 冬菇鸡脚汤所属菜系 粤菜所属类型 亲亲靓汤基本特点 基本材料 鸡脚１６只，冬菇６０克，马蹄１０个。 做法 （１）鸡脚洗净，斩去趾甲，放入开水中煮３分钟，捞起过冷河。 （２）冬菇浸软，去蒂，洗净；马蹄去皮，洗净，切两半。 （３）把鸡脚、马蹄放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲１.５小时，放入冬菇，再煲半小时，调味供用。 说明 本汤以泄热、益阴、生津为主。汤中鸡脚性味..
