肥公鸭1只2000克
花茶、樟树叶、醪糟汁各50克、稻草、松柏枝各500克
精盐、香油各10克，料酒25克，花椒1克，胡椒粉1.5克，熟菜油1000克
(1) 鸭从背尾部横开７厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌８小时捞出，入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花..
