【做法】 菜谱名称 玉竹炖鹧鸪所属菜系 粤菜所属类型 亲亲靓汤基本特点 滋补养阴。肺胃阴虚，症见咳嗽痰稠，咽干口渴，午后潮热。亦可用于肺结核久病咳嗽、冠心病等属阴虚燥热者。基本材料 鹧鸪１只，玉竹３０克，红枣６个，生姜１片。 做法（１）鹧鸪去毛及肠脏，洗净，斩件。 （２）玉竹、红枣（去核）洗净。 （３）将鹧鸪、玉竹、红枣、生姜一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖约３小时..
