【做法】 菜谱名称 滑蛋虾仁所属菜系 粤菜所属类型 特色粤菜基本特点 请阅基本材料 虾仁300克,鸡蛋3只,料酒3克,精盐2克,高汤适量,葱姜少许,湿团粉30克,花生油500克。①将虾仁洗净,去掉沙线,加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜,抓匀; ②将鸡蛋打碎,放入碗中,加少许盐搅匀,梢内放油,放入油锅中煎,煎至五成熟时,将虾仁下入,翻炒,熟后即可装盘。 营养成份表: 胆固醇87mg 碳水化合物18..