【做法】 菜谱名称 芦笋炒牛肉所属菜系 粤菜所属类型 另类饮食基本特点 芦笋鲜嫩,牛肉香滑。基本材料 牛肉200克,芦笋150克,绍酒40克,酱油20克,白糖、小苏打、胡椒粉少许,水淀粉、葱姜片各20克,姜末2克,花生油500克,味精少许。1、芦笋切菱形片。牛肉去筋络,切成薄片,放入碗内加小苏打、酱油、胡椒粉、淀粉、绍酒、姜末和清水腌10分钟,加入花生油,再腌l小时;2、炒锅内放油,烧至六成热,放入牛..