【做法】 菜谱名称 客家封鸡所属菜系 粤菜所属类型 特色粤菜基本特点 蛋白质204.6g,脂肪38.4g,醣类9.8g,钠2658mg,胆固醇1068mg,总热量1128cal。基本材料 鸡1只、香菇3朵、空心菜220克、蒜头4瓣、酱油2小杯、味精1大匙。先将鸡的内脏整理干净,在背脊部剁5刀,香菇泡软去蒂;把香菇放在锅底,放入鸡和蒜头、酱油、味精,到水,放到蒸笼中蒸2个小时;蒸好后,准备两个盘子,一个铺上烫好的空心菜,再把..