【做法】 菜谱名称 荷叶米粉鸭所属菜系 粤菜所属类型 中厨靓菜基本特点 鸭肉柔软鲜嫩，米粉香味浓厚，荷叶清香渗入，食用颇有风味。基本材料 主料净肥鸭半只(约1公斤左右)，粳米220克，鲜荷叶2片。调料香油30克，甜面酱25克，胡椒粉1克，花椒2克，大料2克，白糖5克，味精3克，葱末30克，姜末25克。(1)把宰杀好的肥鸭用清水洗干净，用刀把骨头剔去，坡刀片成32片，放在盘里，加入料酒、白糖、甜面酱、酱油、..
