【原料】 (1)细砂糖 80公克 沸水 80㏄ (2)蛋 2个 鲜奶 40㏄ 低筋面粉 160公克 细砂糖 120公克 奶油 60公克 蛋 1个 【做法】 (1)将所有酥皮材料用手混合均匀成面糰,再分成12份。将每一份面糰用手掌压平,放入蛋塔专用模型上,用拇指稍微整形均匀备用。 (2)将内馅材料(1)拌匀至细砂糖溶化后放凉备用。将内馅材料(2)用打蛋器拌匀,加入冷却的糖水搅拌均匀成为蛋塔内馅备用。 (3)烤箱..