【原料】 盐1/2茶匙、胡椒粉少许。1、大鱼头切开洗净抹干，加调味料拌匀略腌片刻。2、豆腐用清水浸过面。3、节瓜刮去皮切中大块。4、烧热锅加姜片，略煎大鱼头，鱼头及姜片取出放碟。5、煲滚水4杯，加鱼头、豆腐、节瓜及姜片，水滚后转中火煮至材料熟透，加盐味，即可。 【做法】 菜谱名称 大鱼头豆腐汤所属菜系 粤菜所属类型 亲亲靓汤基本特点 营养丰富基本材料 材料：大鱼头1个，..
