【原料】 盐1/2茶匙、姜汁1茶匙、酒1茶匙。1、洗净芥菜，沥干切大块。2、鱼头洗净后，抹干，加入调味料腌二十分钟后，大鱼头下镬煎至两面微黄。3、加入适量清水煮滚，改用中小火滚至材料腍，放入芥菜、豆腐、咸蛋，滚片刻至材料熟及汤浓，以适量盐调味，即可盛出，趁热饮用。 【做法】 菜谱名称 芥菜咸蛋鱼头汤所属菜系 粤菜所属类型 亲亲靓汤基本特点 不详基本材料 材料：鱼头1个..
