【原料】 肉蟹6只1800克 脆浆100克、蟹肉50克、花生油1000克、虾胶100克 【做法】 将酵面75克、面粉375 克、干淀粉65克、荸荠粉60克、精盐10克放在550克清水中，边放边搅拦，然后静置发酵约4小时，使用前加入花生油160克，食用碱水搅拉，静置20分钟后便成。 (文/伊迪文化传播供稿)【特色】 色泽金黄，外层栈脆，有密密麻麻的细眼；馅心软嫩，滋味鲜香；来源..
