【做法】 简述 695 菜谱名称抓炒掌中宝所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本特点请试基本材料鸡脚掌中肉150克、青瓜10克、生姜一块、蒜少许花生油200克(实耗油30克)、盐10克、味精8克、胡椒粉少许、麻油5克、绍酒20克。 1、掌中宝用盐、味精、绍酒各少许腌好,青瓜洗净去籽切丁,姜去皮切片、蒜子切片。2、烧锅放油,待油温120度时,放入腌好的掌中宝,炸至金黄色捞起,把油倒入油盒内。3、烧锅下油,放入姜..