【原料】 泥鳅150克、水瓜100克、生姜10克、鸡腿菇10克。花生油30克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许、清汤200克、鸡精粉5克、绍酒5克。 (HaoChi123.com) 【做法】 1.泥鳅买回养1天,水瓜去皮切片,姜切丝,鸡腿菇切片。 2.泥鳅用开水汤死,倒出,用清水冲洗干净,沥干水份待用。 3.烧锅下油,放姜丝入锅,下泥鳅,攒绍酒加入清汤,再加入水瓜、鸡腿菇,调入盐、味精、鸡精粉煮约5分..