【做法】 菜谱名称蚝油牛肉 所属菜系粤菜 所属类型特色粤菜 基本特点广东风味名菜。以腌牛肉为主料,用蚝油炒制而成。蚝油为广东特有调料,用它烹制牛肉,蚝味鲜浓,肉质滑嫩,制法简便,为广东家常菜式。 基本材料·腌牛肉片500克,腌牛肉片500克, ·蒜泥3克, ·葱段、酱油、湿淀粉各5克,胡椒粉1克, ·料酒、香油、姜片各2克, ·味精1克, ·生油750克, ·蚝油10克, ·淡高汤25克。烹饪方法1.将蚝..